Fris-zure guacamole, zoete ketjap en hartige kip – dat is precies waarom dit broodje zo goed werkt. De smaken vullen elkaar perfect aan. Lekker als lunch, of als stevige snack na het sporten.
Ingredienten
1 vierkant stuk zuurdesembrood (formaat van 2 plakken) 👉 Zie hier het recept
150 g kipfilet
75 g rode ui
75 g champignons
75 g guacamole (recept vind je hier )
1 el olijfolie
10 g zelf gemaakte knoflook-kruidenboter (recept vind je hier)
Kruiden en smaakmakers
1 tl Kipkruiden (ik gebruik altijd deze)
½ el ketjap manis
(Keltisch) zeezout en peper
Bereiding
1. Ui en champignons stoven
Snijd de ui en champignons in dunne reepjes. Stoof ze 10–15 minuten in een 1 eetlepel olijfolie. Voeg de ketjap toe en breng op smaak met zeezout en peper.
2. Kip bakken
Snijd de kipfilet in stukjes. Marineer met kipkruiden, zeezout en peper. Bak in een halve eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot de kip goudbruin en gaar is.
3. Brood krokant maken
Snijd een stuk zuurdesembrood af en bak kort aan in een klein klontje knoflook-kruidenboter, tot het licht krokant is.
4. Beleggen en serveren
Besmeer het brood met guacamole. Verdeel de gestoofde champignons en ui erover. Leg de kip als laatste erop.