About the Recipe
Ingredients
3 zwarte rijstcrackers
150 g kipfilet
1 grote uien
2 teentjes knoflook
1 bakje gemengde paddenstoelen
Klontje roomboter
Kruiden en smaakmakers
1 tl kipkruiden (ik gebruik altijd deze)
1 el citroensap
(Keltisch) zeezout naar smaak
Preparation
1. Kipfilet marineren
Snijd de kip in kleine blokjes. Marineer met citroensap, kipkruiden, zout en peper. Zet even weg zodat de smaken goed intrekken.
2. Ui en paddenstoelen bakken
Snijd de uien en knoflook fijn. Snijd de paddenstoelen grof. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan en bak ui, knoflook en paddenstoelen 5–10 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn.
3. Kip erbij
Voeg nu de kip toe en bak 6–8 minuten mee tot deze gaar en goudbruin is.
4. Serveren
Beleg de zwarte rijstcrackers met het kip-paddenstoelenmengsel. Eventueel nog een snuf zout erover en klaar!