top of page
Simpel eten kan zó lekker zijn. Deze zwarte rijstcracker met guacamole en een zachtgekookt eitje is het bewijs. Fris, romig, knapperig – en in vijf minuten klaar. Perfect als voedzaam tussendoortje, lichte lunch of gewoon als je even snel iets gezonds wilt pakken.
Ingredienten
3 zwarte rijstcrackers (o.a. hier te koop)
2 eieren
75 gr Guacamole (zie recept hier)
Kruiden en smaakmakers
(Keltisch) zeezout en peper
Bereiding
1. Eieren koken
Kook de eieren in 7 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd in plakjes.
2. Guacamole
Maak de guacamole volgens dit recept.
3. Beleggen
Besmeer de crackers met een flinke laag guacamole. Leg de plakjes ei erop. Breng op smaak met zout en peper.
bottom of page