Ingredienten
375 gr Kipfilet
600 gr Oosterse wokgroente
1 grote rode ui
100-125 gr basmati rijst (gewicht is ongekookt)
Kruiden
1,5 tl gemalen kurkuma
1,5 tl gemalen gember
1,5 tl gemalen laos
6 el ketchap asin* Hier online te koop
3 el soya saus** Hier online te koop
2 el citroensap
Keltisch zeezout
PS: Ketchap asin en soya saus zijn ook te verkrijgen bij boerderij winkel de naoberhoeve in Echten. https://www.naoberhoeve.nl
Wist je dat één van de aller beste soya sausen geproduceerd wordt in ons eigen land? In Rotterdam. https://www.tomasu.nl/en/how-its-made
Bereiding
Stap 1
Snijd de kip in kleine blokjes en breng op smaak met gemalen- kurkuma, laos en gember. Zet het even weg.
Stap 2
Maak de rijst goed schoon en kook voor 12 minuten. Giet het daarna af en laat rusten.
Stap 3
Verhit een grote gietijzeren wok en voeg 2 el kokosolie toe. Stoof de ui een paar minuten en voeg vervolgens de oosterse wokgroenten toe. Bak het een paar minuten op laag vuur. Zet het vuur hoger en voeg de kip toe. Voeg nu ook de citroensap, ketchap asin, soya saus, en (Keltisch) zee zout toe.
Stap 4
Bak het 4 tot 6 minuten tot de kip gaar is. Serveer de rijst naast de wokgroente. Eet smakelijk!