Ingredienten
150 gr blad- en veld sla melange
1/2 gr komkommer
1 appel
2 tomaat
200 gr kiphaasjes
Handje walnoten
2 volle tl griekse yoghurt
1 el citroensap
4 el basilicum dressing https://www.studiotempel.com/recipes/home-made-basilicum-dressing
2 el olijfolie
Kruiden
2 tl sumak
2 tl kerrie poeder
1 el gedroogde rozemarijn
1/8 bosje verse basilicum
(keltisch) zeezout en peper
Bereiding
Stap 1
Zet als eerste een paar sate stokjes in koud water zodat ze tijdens het grillen niet verbranden.
Stap 2
Snijd de kiphaasjes in stukjes van 1,5 cm en marineer met 2 volle tl griekse yoghurt, 1 el citroensap, 2 tl sumak, 2 tl kerrie poeder, (keltisch) zeezout en peper. Rijg de stukjes kip aan de sate stokjes en zet het even weg.
Stap 3
Pak een grote kom en doe hier de blad- en veld sla melange in. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd de appel ook in kleine blokjes. Roer de sla, komkommer en appel goed door elkaar heen en breng op smaak met 4 el home made komijn dressing, 1 el gedroogde rozemarijn, (keltisch) zeezout en peper.
Stap 4
Verhit 1 el olijfolie in een gril pan en smeer de olijfolie en gril de kiphaasjes op middel hoog vuur. Snijd de tomaten in dunne plakjes en gril ook de tomaat.
Stap 5
Pak een pannetje en bak de walnoten kort aan in 1 el olijfolie. Serveer de kip, tomaat en walnoten op de salade.
Stap 6
Snijd als laatste wat verse basilicum fijn en strooi over de salade heen. Eet smakelijk!