Misschien wel het makkelijkste recept om te maken, maar dat zegt niks over de smaak. Dit is mijn favoriete ontbijt op een warme zomerdag. Door de diepvriesmango krijg je een soort mango-ijs met een vleugje kokos. Een gele kiwi eroverheen en je hebt een verrassend lekker en voedzaam begin van je dag.
Let op: bosvruchten zoals frambozen bevatten vaak veel bestrijdingsmiddelen. Kies dus het liefst voor biologisch – zeker bij frambozen. In het vriesvak van de supermarkt zijn ze gelukkig meestal goed verkrijgbaar.
Ingredienten
200 g diepvries mango
1 gele kiwi
150 ml rauwe melk
75 g kokosyoghurt (ongezoet)
10 g honing
Bereiding
1. Blenderen
Doe de bevroren mango, rauwe melk, kokosyoghurt en 1 tl honing in een blender. Geen blender? Een staafmixer werkt ook prima – zolang je maar een dikke, romige mango-‘smoothie’ krijgt. Schenk het in een kom.
2. Fruit snijden
Snijd de gele kiwi in plakjes en leg ze bovenop.
3. Afmaken
Druppel er nog 1 theelepel honing over voor een zoete finishing touch.
En dat is het. Lepel erin, ogen dicht, en genieten maar. Eet smakelijk!