Een makkelijk en fris ontbijtje waar je écht blij van wordt. De romige kokosyoghurt, zoete banaan en pure chocola zijn al een gouden combinatie. Gooi daar wat biologische blauwe bessen bij en je hebt iets simpels dat voelt als een traktatie.
Let op: bosvruchten zoals blauwe bessen bevatten vaak veel bestrijdingsmiddelen. Kies dus het liefst voor biologisch – zeker bij bessen. In het vriesvak van de supermarkt zijn ze gelukkig meestal goed verkrijgbaar.
Ingredienten
250 g kokosyoghurt (ongezoet)
1 grote biologische banaan
75 g biologische blauwe bessen (vers of diepvries)
25 g granaat appel pitjes (vers of diepvries)
20 g geraspte pure chocola (85%)
10 g honing
Bereiding
1. De basis
Snijd de pure chocola fijn. Schep de kokosyoghurt in een kom en roer er 1 theelepel honing én ⅔ van de fijngesneden chocola doorheen.
2. Het fruit erbij
Roer de blauwe bessen en granaatappelpitjes door de yoghurt. Gebruik je diepvriesfruit? Laat dit dan eerst even ontdooien. Snijd de banaan in plakjes en leg ze op de yoghurt.
3. Topping en afmaken
Strooi de rest van de chocola (de laatste ⅓) over de yoghurt als garnering. Druppel tot slot de andere theelepel honing eroverheen.