top of page
Ingredienten
1 eidooier
1tl mosterd (Ik doe franse mosterd)
2 eetlepels citroensap
250ml milde olijfolie
1/2 tl kerrie
1tl honing (optioneel)
snufje zout
Bereiding
Stap 1
Was het ei van de buitenkant met afwasmiddel. Zeep er goed vanaf spoelen.
Stap 2
Pak een glazen kom en doe hier de eidooier, mosterd, citroensap, kerrie, honing en zout in.
Stap 3
Pak een garder (of nog makkelijker een staafmixer met garder) en voeg druppelsgewijs de olijfolie toe. Zodra de mayonaise gaat binden en dikker wordt kun je de olijfolie steeds royaler toevoegen.
bottom of page