Wokgerecht met kipgehaktballetjes, bami-groenten en rijstnoedels

1. Balletjes draaien

Kruid het kipgehakt met de kipkruiden, peper en (zee)zout. Draai er kleine balletjes van en zet ze even weg.

2. Noedels koken

Breng een pan water aan de kook met een theelepel zeezout. Kook de rijstnoedels in 3-4 minuten gaar. Giet af, doe terug in de pan en roer er een scheutje olie doorheen.

3. Bakken maar

Verhit een grote wok met 4 el kokosolie. Bak de kipballetjes rondom bruin, maar niet helemaal gaar.

4. Groenten erbij

Snijd de rode peper en knoflook fijn, rasp de gember. Voeg dit samen met de bami-groenten toe aan de wok. Breng op smaak met kerriepoeder, sojasaus, citroensap, kokosmelk, peper en zout. Laat het geheel een paar minuten goed doorbakken.

5. Afmaken

Snijd de basilicum fijn en strooi over het gerecht. Direct serveren.

Eet smakelijk!