Wokgerecht met kipfilet, Thaise groenten en rijstnoedels

1. Marineer de kip

Snijd de kipfiulet in kleine stukjes. Meng met 1 el olijfolie, de vijfkruidenpoeder, gember en knoflook. Zet even weg zodat de smaken erin trekken.

2. Groenten voorbereiden

Snijd de winterpeen in kleine blokjes. Je kunt de peen en wokgroenten kort blancheren (1-2 min), maar dat hoeft niet. Laat ze na het blancheren goed uitlekken en afkoelen (minstens 3 min), anders wordt je wokgerecht te nat.

3. Noedels koken

Breng een pan water aan de kook met een theelepel zeezout. Kook de rijstnoedels in 3-4

minuten gaar. Giet af, doe ze terug in de pan en roer er 1 el olijfolie doorheen zodat ze niet plakken.

4. Wokken maar

Verhit een grote wok of gietijzeren pan met de kokosolie. Bak de kip rondom bruin. Voeg dan de groenten toe. Breng op smaak met sojasaus, vissaus, citroensap, peper en (zee)zout.

5. Afmaken

Snijd de bosui in fijne ringetjes en strooi die eroverheen. Meteen serveren.

Eet smakelijk!