Oosterse biefstukreepjes met broccoli en rijst

1. Biefstuk marineren

Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Meng met olijfolie, citroensap, oestersaus, sojasaus, geraspte gember, zout en peper. Laat dit 10–15 minuten marineren terwijl je de rest voorbereidt.

2. Rijst koken

Kook de basmatirijst in ruim water met een snufje zout. Dit duurt ongeveer 10–12 minuten. Giet af en laat even staan met de deksel op de pan.

3. Broccoli stomen

Snijd de broccoli in roosjes en stoom deze in 15–20 minuten beetgaar.

4. Ui en champignons bakken

Snijd de uien, knoflook, bosui en champignons fijn. Verhit roomboter in een wok of grote pan en fruit dit alles 5–10 minuten op middelhoog vuur.

5. Biefstuk bakken

Voeg de biefstukreepjes toe aan de pan. Bak ze 2 minuten op hoog vuur mee, zodat ze mooi dichtschroeien. Niet te lang, anders worden ze taai.

6. Broccoli erbij

Doe de gestoomde broccoli bij de rest in de pan en roer alles goed door elkaar. Even kort mee verwarmen.

7. Serveren

Serveer de Oosterse biefstukreepjes met broccoli op een bedje van rijst. Eventueel nog wat extra sojasaus erover voor extra smaak.