Chocolade rots met dadels, pistache noten en kokosrasp

Chocolade smelten

Breng een klein laagje water aan de kook in een pan. Zet het vuur laag en hang er een hittebestendige kom boven (de kom mag het water niet raken). Breek de chocolade in stukken, doe in de kom en laat rustig smelten.

Vulling snijden

Dop de pistachenoten en hak grof met een mes. Snijd de dadels fijn.

Alles mengen

Haal de kom met gesmolten chocolade van het vuur. Roer de pistachenoten, dadels en kokosrasp erdoor. Voeg een snufje zeezout toe.

Laten opstijven

Bekleed een snijplank of bord met bakpapier. Schep het mengsel erop en spreid een beetje uit (hoeft niet netjes). Zet minstens 1 uur in de koelkast tot het hard is.

Breken en genieten

Breek in grove stukken en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.

Eet smakelijk!