Home made curry pasta

Stap 1

Rooster het koriander- en komijnzaad kort op hoog vuur. Doe het vervolgens samen met de peperkorrels in een vijzel en stamp het fijn.

Stap 2

Schil de gember en snijd in kleine blokjes.

Stap 3

Snijd de onder bovenkant van de citroengras en de bosui af en snijd in kleine reepjes.

Stap 4

Snijd de bovenkant van de rode peper af en verwijder de zaadlijsten.

Stap 5

Pel de knoflook.

stap 6

Doe alle ingredienten in een een glazen kom die groot genoeg is voor de staafmixer. Mix het het tot het een pasta is. De pasta is 7 tot 10 dagen houdbaar in de koelkast.