Wortel salade met appel en kippenhaas

Tijd

15

Porties

2

Categorie

Lunch

Ingredienten

  • 250 gr. kippenhaasjes

  • 1 grote winterpeen

  • 2 appel's

  • 125 gr rucola melange

  • Roomboter


Kruiden


Bereiding

Stap 1

Marineer de kippendij met kipkruiden, (keltisch)zeezout en peper. Bak de kippenhaasjes beide kanten in een klein beetje roomboter 3 á 4 minuten.


Stap 2

Was de wortel en de appel's. Verwijder het klokhuis en snijd de appel's in kleine blokjes. Rasp de wortel in kleine, dunne reepjes. Leg de appel, de wortel en de rucola melange op een bord.


Stap 3

Breng de salade op smaak met zelf gemaakte salade dressing, (keltisch)zeezout en peper. Goed mixen.


Stap 4

Als de kippenhaasjes klaar zijn haal je ze uit de pan en snijd ze in kleine reepjes.


Stap 5

Serveer de kippenhaasjes boven op of naast de salade. Eet smakelijk!