Een knapperige cracker doet het altijd goed en hoort wat ons betreft zeker bij een goede brunch. Lekker knapperig, heel gemakkelijk om te maken en ook nog eens enorm voedzaam.
Besmeer het met roomboter, zalm, avocado of een lekkere zelfgemaakte eiersalade. Succes gegarandeerd!
Ingredienten
50 gr kokosmeel
75 gr havermeel
15 gr hennepzaad
15 ml kokosolie
75ml water
1 dadel
(keltisch) zeezout en kaneel
Bereiding
Stap 1
Verwarm de over voor op 150 graden.
Stap 2
Doe 75 ml warm water, 1 dadel en 15 ml kokosolie in een glazen kom en pureer het met een staafmixer fijn.
Stap 3
Voeg de overige ingredienten toe bijh het water en mix het met je handen tot een bal.
Stap 4
Leg de bal van meel op een vel bakpapier en leg er nog een vel bakpapier overheen. Rol er met een deegroller stevig overheen zodat je een egale dunne plak krijgt.
Stap 5
Haal het bovenste vel bakpapier er af en zet het voor 50 minuten op 150 graden in de oven. Eetsmakelijk!