Rijstwafels met oosterse wokgroenten, kip en runderhart

Tijd

10

Porties

2

Categorie

Lunch

Ingredienten

  • 4 rijstwafels

  • 150 gr oosterse wokgroente

  • 125 gr kipfilet

  • 50 gr runder hart

  • 2 eieren

  • 1 el olijfolie

  • Roomboter


Kruiden

  • 2 tl kipkruiden

  • zelf gemaakte kerrie mayonaise

  • (keltisch)zeezout en peper

Bereiding

Stap 1

Snij de kipfilet en runderlever in kleine blokje en marineer met 1 el olijfolie, 1 tl kipkruiden, (keltisch) zeezout en peper.


Stap 2

Verhit wat roomboter in een pan bak en roerbak de oosterse wokgroente 3 minuten.


Stap 3

Na drie minuten voeg je het kipfilet en runderlever ook toe en bak het al omscheppend door, tot de kipfilet en lever bijna gaar zijn.


Stap 4

Voeg 2 eieren toe bij de wokgroente, kipfilet en lever en breng verder op smaak met 1 tl kipkruiden, (keltisch)zeezout en peper. Bak het al omscheppend door tot ook het ei gaar genoeg is.


Stap 5

Leg 2 rijstwafels op een bord en serveer de oosterse wokgroente met de kerrie mayonaise er naast. Eet smakelijk!