
Ingredienten
25-40 gr. p.p. basmati rijst
300 gr. Diepvries doperwten
300 gr winterpeen
Kippen groenten bouillon (https://www.studiotempel.com/recipes/kippen-groenten-bouillon)
500 gr Ongepelde tijger garnalen
Kruiden
4 el soya saus** Hier online te koop
3 el citroensap
2 el vissaus
1 teentje Knoflook
Keltisch zeezout
PS: Ketchap asin en soya saus zijn ook te verkrijgen bij boerderij winkel de naoberhoeve in Echten. https://www.naoberhoeve.nl
Wist je dat één van de aller beste soya sausen geproduceerd wordt in ons eigen land? In Rotterdam. https://www.tomasu.nl/en/how-its-made
Bereiding
Stap 1
Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal indien nodig. Marineer de garnalen met 2 el soyasaus, 2 el vissaus, 2 el citroensap en 1 fijn gesneden teentje knoflook. Zet even weg.
Stap 2
Breng de kippen-groenten bouillon aan de kook. Schil de winter peen en snijd in kleine blokjes. Was de rijst kook de rijst en de winterpeen 10 minuten. Voeg vervolgens de doperwten toe en kook nog eens 5 minuten op laag vuur.
Stap 3
Verhit een koekenpan op het vuur en bak de tijgergarnalen aan beide kanten ongeveer 2 minuten tot ze roze zijn.
Stap 4
Giet het vervoglens af en doe de rijst met de groenten terug in de pan. Voeg 2 el vissaus, 1 el sojasaus en (keltisch) zeezout en peper toe. Goed roeren.
Stap 5
Serveer de garnalen op of naast de rijst met groenten. Vergeet niet de de 'jus' van de garnalen over je eten heen te druppelen. Eet smakelijk!