Ingredienten
375 gr. Zoete aardappel
1 Knolselderij
6 Drumsticks
200 gr. Tomaat
1 teentje Knoflook
1 grote rode Ui
1 el Olijfolie
Klontje knoflook-kruiden boter (https://www.studiotempel.com/recipes/home-made-knoflook-kruidenboter)
Kruiden
Paar takjes verse tijm
Kip kruiden
(Keltisch) zeezout en peper
Bereiding
Stap 1
Verhit wat water in een grote pan en kook de drumsticks 20 minuten.
Stap 2
Schil ondertussen de zoete aardappel en knolselderij en snijd ze in stukken.
Stap 3
Als de drumsticks klaar zijn, haal je ze er uit en leg je ze op een snijplank te rusten. Doe de zoete aardappel en knolselderij in de pan met kippenbouillon en kook 12 minuten tot beetgaar.
Stap 4
Na 12 minuten zet je het vuur uit en giet de zoete aardappel en knolselderij af. LET OP! Vang de kippen-groenten bouillon op en bewaar dit.
Stap 5
Doe de zoete aardappel en knolselderij in een ovenschaal. Snijd de tomaat in kwarten en de ui en knoflook grof. Voeg dit samen met 1 el olijfolie, 10 el kippen-groenten bouillon, knoflook-kruiden boter, verse tijm, 1 tl kip kruiden, (Keltisch) zeezout en peper bij de groenten in de ovenschaal. Roer alles goed door elkaar.
Stap 7
Pluk de kip en breng op smaak met kip kruiden. Strooi de kip over de groenten heen en zet voor 30 minuten in de oven op 180 graden.