top of page

Bananen-haver-kokosbrood

Tijd

45

Porties

12

Categorie

Tussendoor

Een gezond alternatief voor brood.

Ingredienten

  • 80 gr havermeel

  • 40 gr havermout

  • 60 gr kokosmeel

  • 15 gr Kokosrasp

  • 4-5 bananen (waarvan 1 in stukjes)

  • 4-5 eieren

  • 50 gr dadels

  • 75 ml melk

  • Speculaaskruiden

  • Kaneel

  • (keltisch) zeezout

  • 1/2 pakje bakpoeder

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 170 graden


Stap 2

Pak een glazen kom en doe hier de bananen, eieren en dadels, melk, speculaarkruiden, kaneel, (keltisch) zeezout en bakpoeder in. Pureer het met een staafmixer in 1 minuut tot een glad beslag.


Stap 3

Voeg de havermeel, havermout, kokosmeel, kokosrasp, 1 banaan in kleine stukjes toe en mix alles met een mixer goed door elkaar heen.


Stap 4

Doe het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik en plaats het voor circa 45 minuten onder in de oven. Eet smakelijk!


Het brood is in de koelkast enkele dagen houdbaar. Invriezen per plak kan uiteraard ook.

bottom of page